斯皮尔酒庄位于南非西开普省，属于新世界葡萄酒产区，多以单一葡萄品种为主。这是斯皮尔第一款混酿葡萄酒，采用南非旗舰性葡萄品种皮诺塔吉与该地区优秀外来葡萄品种希拉完美结合，碰撞出不一样的和谐、创新式葡萄酒。

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

皮诺塔吉（Pinotage）皮诺塔吉(Pinotage)是由南非开普敦大学的阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德(Abraham Izak Perold)教授培育出来的，由黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsualt)杂交培育出来的，它兼具黑皮诺的经典细腻和 神索的高抗病性。除南非之外，皮诺塔吉在巴西、加拿大、以色列、新西兰、美国和津巴布韦都有种植。 皮诺塔吉 在产地在南非虽然比例不高，但皮诺塔吉被视为南非的旗舰品种并代表着这个国家。皮诺塔吉能够酿出风格口味变化 很大的酒。比如她能够让葡萄酒鲜美容易入口，适合酿出浅嫩的红或粉红葡萄酒;也能够酿出适合陈酿的具有很大潜 质的葡萄酒；她能酿出加强型“波特”类的葡萄酒，还能够酿成起泡葡萄酒。所有的一切都取决于酿酒者的技术和酿 酒风格。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽、浓郁的水果香还有很大的陈酿潜力。

法兰斯斯密特（Frans Smit）以班里最好的成绩毕业后，自从1995年 开始就为斯皮尔酿酒了。他坚信最好的葡萄酒酿自最好的葡萄，尽管具备超常的酿酒技艺，法兰斯斯密特还是个非常 谦逊的人，他对自己的酒很有自信：汇聚了南非最好葡萄园的天地精华，并对葡萄加以极少的人工干预，品质有保证 。基于法兰斯斯密特近几年的辉煌成就，他被邀请加入南非顶尖酿酒师俱乐部——Cape Winemakers Guild(CWG). 斯密特的团队还包括了一位葡萄栽培专家，他已在斯皮尔工作了十年，他们的联手为斯皮尔赢得了多项殊荣。 ”

荷兰殖民者在Jan v Riebeeck 的带领下于1652年到达南非。Simon vd Stel 在1679年建立了斯坦林布什。斯坦林布什是以Simon vd Stel 的名字命名的。荷兰移民在1655年种下了第 一株贵腐葡萄，在1659年酿出了第一批葡萄酒, 在1680年到达的法国人带来了法国贵腐品种，葡萄酒业开始兴旺起 来。斯皮尔农庄1692年在南非的葡萄酒之都建立。它坐落在Eerste 河的两岸，南非最古老的葡萄酒窖之一至今仍存 在于此。斯皮尔是一家致力于追求卓异的葡萄酒庄。在生产屡获大奖的葡萄酒、提供世界级的酒店和会议设施、为艺 术做出贡献的同时，我们专注于在事业兴旺和社会及环境责任之间形成平衡。”

位于斯皮尔 的酒窖有总共2200平米的生产区、4500只木桶和630 000 升的冷却罐能力。斯皮尔 的生产能力和库存 能力使之能保持满足顾客需求的库存。酒窖亦经过ISO 22000 认证。